Puding de Espárragos Trigueros a la crema de espinacas

esparragos

  • Ingredientes
    • 2 Latas de “Espárragos Trigueros Mata”.
    • 7 Huevos.
    • 1 Litro de nata líquida.
    • 300 Gr. de champiñones.
    • 1/4 Kg. de coliflor.
    • 1/4 Kg. de espinacas.
    • 3 Dientes de ajo.
    • Pimienta blanca.
    • Sal
  • Preparación y presentación
    • Se baten los huevos y la nata.
    • A continuación, se pican los ajos y los champiñones dorándolos un poco en una sartén con aceite.
    • Seguidamente se cuecen las verduras y se trocea todo incluido los champiñones mezclándolo con los huevos y la nata.
    • Se pasa la mezcla a un molde impregnado de mantequilla y éste se pone al baño María dentro del horno a una temperatura de 130º C durante unas 2 horas.
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