Habas Fritas Baby Mata Encebolladas con patatas y bacalao por Duque, Segovia

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  • Ingredientes
    • 1 Lata de de “Habitas Fritas Baby Mata”.
    • 1 Cebolla terciada en juliana.
    • 3 Dientes de Ajos, picados.
    • 1 Hoja de Laurel.
    • 1/2 Copita de Jerez.
    • 150 Gr. de Bacalao desalado y cortado de 2 cm.
    • Aceite de Oliva.
    • Sal fina.
  • Preparación y presentación
    • En una cazuela de acero se pone al fuego con aceite, el ajo, la cebolla y el laurel.
    • Añadir las patatas cuando todo este bien pochadito.
    • Cuando las patatas estén bien cocidas se añade el jerez y el bacalao previamente pasado por harina y frito.
    • Acto seguido se agregan las habitas y se dejan cocer moderadamente unos 4 minutos.
    • Se sirve caliente y se acompañan con un vino blanco verdejo.
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