Ingredientes 4 Lomos de Lubina de 150 gr. cada una. 500 Gr. de Tomate Frito Mata. 50 Gr. Azúcar. 1 Cebolla picada. 1 Diente de ajo picado. 100 Gr. De tinta de Chipirón. 200 Gr. de Aceite de Oliva virgen extra. Preparación y presentación Para la mermelada templada de...
Ingredientes 2 Pimientos Verdes. 1 Solomillo de Cerdo Ibérico. 100 Gr. De aceite de oliva virgen extra. Sal al gusto 1 Bote de “Tomate Frito Mata”. Preparación y presentación Cortar el pimiento y el solomillo. Rehogar el pimiento y la carne a fuego lento. Una ver...
Ingredientes 2 Latas de “Espárragos Trigueros Mata”. 7 Huevos. 1 Litro de nata líquida. 300 Gr. de champiñones. 1/4 Kg. de coliflor. 1/4 Kg. de espinacas. 3 Dientes de ajo. Pimienta blanca. Sal Preparación y presentación Se baten los huevos y la nata. A continuación,...
Ingredientes Lomos de dorada. Aceite de oliva. Bacon Alioli. Preparación y presentación Realizar unos rollitos de espárragos con bacon. Montar un alioli y reservar. Gratinar los ataditos con el alioli. Marcar los lomo de dorada. Poner los ataditos de espárragos...
Ingredientes 2 Paletillas de chivo lechal. 2 Ramas de tomillo fresco. Aceite de oliva. 2 Chalotas. 1 Lata de Espárragos Trigueros Fritos. 500 Gr. de caldo de verdura. 200 Gr. de arroz. Sal fina, azafrán y salsa de vino tinto. Preparación y presentación...
Ingredientes 1 Lata de de “Habitas Fritas Baby Mata”. 1 Cebolla terciada en juliana. 3 Dientes de Ajos, picados. 1 Hoja de Laurel. 1/2 Copita de Jerez. 150 Gr. de Bacalao desalado y cortado de 2 cm. Aceite de Oliva. Sal fina. Preparación y presentación En una cazuela...