[Receta] Tostas de jamón, calabacín, pasas y huevos de codorniz con Tomate Mata

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Ingredientes para 4 personas:

–    8 rodajitas de pan de barra

–    1 bote de tomate frito Mata

–    4 lonchas de jamón serrano de buena calidad

–    Medio calabacín

–    8 huevos de codorniz

–    Una cucharada de uvas pasas

–    Aceite de oliva

Ingredientes para 4 personas:

–    8 rodajitas de pan de barra

–    1 bote de tomate frito Mata

–    4 lonchas de jamón serrano de buena calidad

–    Medio calabacín

–    8 huevos de codorniz

–    Una cucharada de uvas pasas

–    Aceite de oliva

–    Sal

–    Para la decoración del plato:

–    1 patata mediana

–    Tomates cherry

–    Mini setas

–    Brotes de lechuga

–    Pimienta rosa y negra

Preparación:

Lo primero que he querido hacer en esta receta es el montaje del plato ya que he querido hacer una decoración especial y no quería que se me enfriaran las tostas una vez hechas.

  1. Montamos el plato de la siguiente forma: Con un pincel de silicona, pincelamos el tomate frito Mata en el fondo del plato con la forma que más nos guste.
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Y decoramos con las verduras a nuestro gusto.

Yo lo he hecho de la siguiente forma: He pelado la patata y con ayuda de un sacacorazones he sacado cilindros que he partido por la mitad y los he cocido. También si tenéis sacabolas podéis hacer bolitas de patata cocidas.

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He cortado los tomates cherry en gajos finitos.

He utilizado mini setas en conserva. Y brotes de lechuga, pimienta rosa y negra para decorar.

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Corta las rebanadas de pan de un centímetro de grosor. Y tuéstalas hasta que queden doraditas en la tostadora o en la sartén sin aceite.

  1. Añadimos a cada uno una cucharadita de tomate frito Mata y la repartimos bien por toda la rebanada de pan.
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  1. cortamos el calabacín en rodajas finitas y lo hacemos en una sartén con una cucharadita de aceite de oliva. Cuando veamos que cambia de color y empieza a tostarse lo apartamos del fuego y reservamos.
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  1. Picamos el jamón para que sea más fácil de comer las tostas.
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  1. Encima de cada rebanada de pan con el tomate frito colocamos una rodaja del calabacín y un puñadito de jamón serrano picado.
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7. Esparcimos unas uvas pasas encima.
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  1. Nos falta freír los huevos de codorniz: Cascamos los huevos de codorniz con cuidado en un bol.

Calentamos la sartén con aceite de oliva y una vez caliente el aceite añadimos los huevos de codorniz directamente del bol. Dejamos que se hagan a fuego medio, añadiéndole aceite al centro del huevo con ayuda de una espumadera si fuera necesario.

Cuando la clara este completamente blanca, sabremos que están hechos.
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Entonces los colocamos sobre las tostas.

En la foto podéis ver las tres fases de la preparación de las tostas:
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He querido hacer el plato más llamativo con esta presentación más moderna, viendo que ahora se llevan mucho las decoraciones pequeñas y minimalistas. He disfrutado, trabajado y aprendido mucho realizando esta receta y espero que os guste.

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Receta original: http://anansiespruebaproductos.blogspot.com.es/2015/03/tostas-de-jamon-calabacin-pasas-y.html

 

[Receta] Champiñones Rellenos de Habitas Mata – Mamiusi

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Receta fácil de champiñones
 
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Hoy os traigo una  manera muy  andaluza de rellenar champiñones y es ni mas ni menos que con las exquisitas habitas de productos  Mata . Se pueden hacer como entrantes , canapés y como guarniciones y acompañantes de otros platos .
Yo los hago como entrada y son el furor de mis comensales .
Ingredientes  de la receta.
 
Receta para 4 personas 
  • 1 Lata de habitas Mata
  • 8 Champiñones grandes .
  • 8 Huevos de codorniz
  • 100 Gramos de jamón ibérico
  • 1 Cebolletamediana
  • Aceite  de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón dulce  (pimentón dulce para decorar )

 

Elaboración de la receta paso a paso.
Limpiamos , lavamos y descorazonamos los  champiñones .
                             
Colocamos en el horno precalentado previamente los champiñones con un poco de sal en su interior  y con unas gotitas de Aceite de oliva virgen extra , estarán 10 minutos a 180º. Pasado este tiempo , sacamos y escurrimos por que en su interior suele quedar agua .
Durante esos diez minutos que estarán asándose los champiñones , doraremos en una sarten una cebolleta mediana y cuando este bien pochadita agregaremos las habitas Mata y el jamón ibérico hecho trocitos muy pequeños y daremos unas vueltas para templar y  así poder rellenaremos los champiñones.
Como colofon de la receta , hacemos los huevos envolviendolos en pequeños saquitos de film transparente que dejaremos en un cazo de agua hirviendo 5 minutos.

 

Con cuidado de no quemarnos y no romper los huevos al retirar el film colocaremos  estos sobre los champiñones ya rellenos , espolvoreamos con un poco de pimenton dulce y listos para una explosión de sabor .
Seguro os encantará .
Mamiusi

 

Bases concurso recetas Productos MATA

Crea un plato con alguno de nuestros productos.

¿Cómo participar?

  1. Crear una receta para 4 personas con algunos de nuestros productos. En este enlace podéis ver todos los productos MATA: [ver productos].
  2. Explicar detalladamente el proceso de elaboración.
  3. Hacer fotos en las que aparezcan los productos MATA utilizados.
  4. Publicar en tu blog o web de cocina la receta.
  5. Comparte la receta en nuestro muro de Facebook y menciona a @mataproductos en twitter.
  6. Nosotros publicaremos la receta en la página web de Productos MATA: http://productosmata.com en el apartado Concurso Recetas.
  7. En ganador será el que más votos consiga dentro de nuestra página web.
  8. El sistema solo acepta 1 voto por persona.
  9. Solo participarán recetas publicadas en nuestra página web.
  10. Todas las recetas tendrán la referencia del auto y un enlace al blog o web original de la receta.

 

¿Quién puede participar?

  1. Mayores de edad.
  2. Poseedores de un blog o web de cocina.
  3. Residentes en España.

 

¿Hasta cuando se puede votar?

Nuestro sistema aceptará votaciones hasta el próximo día 31 de Marzo de 2015.

El ganador se publicará el 1 de Abril en nuestra página web y redes sociales.

 

¿Cuál es el premio?

Primer premio:

2 noches de hotel en Hotel Nazaríes – Business & Spa de Granada para 2 personas a consumir durante 2015.

2 entradas a la Alhambra de Granada.

 Segundo Premio:

Lote de madera con 1 artículo de cada uno de nuestros productos.

 

¿Quién es el ganador?

La receta que más votos consiga en nuestra página web.

 

Todas las recetas se publicarán con vuestro nombre y con referencia a vuestro blog o página web.

 

conservas mata

 

 

[Receta]Cómo hacer macarrones con chorizo y Tomate MATA. Receta paso a paso gracias a Cocinando entre Olivos

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Ver receta completa: http://cocinandoentreolivos.blogspot.com.es/2015/01/como-hacer-macarrones-con-chorizo.html